מזון מהלב, החופש לאכול

כל כך קל שזה לא יאומן! טעים מאוד על קרקרים או טוסט וגם כתוספת לסלטים, כריכים או כמטבל לירקות.

צנצנת זיתים מגולענים ללא הנוזלים – העדיפו את האורגנים. הם טעימים יותר ומלוחים קצת פחות.

2 כפות שמן זית כבישה קרה

1-2 שיני שום קלופות.

הכנה: להכניס הכל למעבד המזון ולטחון עד המרקם הרצוי. אם רוצים יותר חריפות הוסיפו עוד שן שום.

לשמור במקרר. במידה ורוצים למנוע עובש מעל הממרח, שימו קצת שמן זית כדי לכסות את חלקו העליון של הממרח בצנצנת. שמן הזית ישמר אותו לזמן ממושך יותר.