מזון מהלב, החופש לאכול
  • רכיבים:
  • עוף שלם אורגני
  • כוס וחצי אורז מלא שהושרה וסונן
  • 8 פרחי ברוקולי על גבעוליהם
  • 3 גזרים חתוכים לרבעים
  • 2 שומר חתוך לרבעים
  • בצל שלם חצוי לשנים
  • 6 שיני שום קלופות
  • 2 בטטות חתוכות לרבעים
  • תבלינים: כמון, כורכום, קינמון, פלפל שחור, מלח אטלנטי גס
  • 4 עלי דפנה
  • 2.5 כוסות מים
  • הכנה:
  • מניחים את האורז בקדירה.
  • מעסים את העוף עם התבלינים ומניחים מעל האורז.
  • מניחים בסיר הקדירה את שאר הירקות, עלי הדפנה, ומוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
  • שופכים לקדירה את המים.
  • מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ- 3 שעות, עד לריכוך מלא של תכולת הקדירה.