מזון מהלב, החופש לאכול
גריסי פנינה בסלק – ורוד בצלחת

גריסי פנינה בסלק – ורוד בצלחת

גריסי פנינה הם למעשה שעורה שעברה עיבוד – הוסרו ממנה הקליפה והנבט. יחד עם זאת לאנשים מסויימים גריסי הפנינה קלים יותר לעיכול (בעיקר לאחר השרייה – מומלץ!). יש בהם ויטמיני בי, מגנזיום, ברזל, אבץ ועוד שלל מינרלים חיוניים. תוספת הסלק תצבע אותם בורוד. במתכון זה...
ירקות מוקפצים ברוטב סילאן וסויה עם פסטת אורז ושעועית שחורה

ירקות מוקפצים ברוטב סילאן וסויה עם פסטת אורז ושעועית שחורה

רכיבים: שמן קוקוס / זית בכבישה קרה חצי בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום קצוצות 2 פטריות פורטבלו (יער) או 8 פטריות שמפניון קצוצות גס 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 גזרים חתוכים לקוביות או לעיגולים בעובי של כחצי ס"מ כוס וחצי גרגרי תירס קפוא כרבע כוס מים 4 כפות רוטב סויה...
תבשיל גריסי פנינה עם חומוס ושעועית ברבוניה

תבשיל גריסי פנינה עם חומוס ושעועית ברבוניה

רכיבים: 2 כוסות גריסי פנינה (רצוי להשרות מראש במשך כשעה) כוס חומוס מבושל חצי כוס שעועית ברבוניה (מנומרת) מבושלת בצל בינוני קצוץ 2 גזרים מגורדים בפומפיה שמן זית / קוקוס בכבישה קרה כף כמון כף וחצי כורכום מלח גס ופלפל לפי הטעם הכנה: לטגן בסיר את הבצל הקצוץ. להוסיף את...
דלעת ממולאת בקינואה, פטריות, תרד וצנוברים

דלעת ממולאת בקינואה, פטריות, תרד וצנוברים

מנה עיקרית טיבעונית ונטולת גלוטן. כמות: 6 – 3 מנות רכיבים: 3 דלעת ערמונים (קטנה ,ירוקה בדר"כ), חצויות ונקיות מהגרעינים. כוס וחצי קינואה מבושלת במים / בציר ירקות 1 בצל גדול קצוץ 4- 3 שיני שום כתושות כוס פטריות שמפיניון או 2 פורטבלו גדולות, קצוצות 2 חופני תרד...
אורז מלא עם כרישה, אפונה וגזר

אורז מלא עם כרישה, אפונה וגזר

השתמשתי באורז בסמטי מלא, אך ניתן להחליף בכל סוג דגן מלא אחר. רכיבים: כוס וחצי אורז מלא (שהושרה וסונן ממי ההשריה – מקצר זמני בישול ובריא יותר). 1 כרישה קצוצה לעיגולים חצי בצל קצוץ גזר מגורד בפומפיה כוס אפונה קפואה, שהופשרה שמן זית חצי כפית פלפל אנגלי – לא...
תבשיל כוסמת בעגבניות ודלעת

תבשיל כוסמת בעגבניות ודלעת

מומלץ להשתמש בכוסמת הירוקה / לבנה, ולא בחומה (קלויה). בירוקה, הטעם והריח האגוזי של הכוסמת מעודן יותר, והאיכות של הדגן בריאה יותר. ההנבטה של הכוסמת מראש, תרמה גם למהירות ההכנה – זה לקח לי כ- 10 ד' בישול! רכיבים: 2.5 כוסות כוסמת מונבטת 2 כוסות עגבניות שרי זן...
עמוד 1 מתוך 3123