מזון מהלב, החופש לאכול
פשטידת קינואה, בטטה וזיתי קלמטה

פשטידת קינואה, בטטה וזיתי קלמטה

המתכון באדיבות ליה שומרון פינדר – יועצת קולינרית ומתכונאית צילום: אפיק גבאי פשטידה פשוטה להכנה, לא חלבית ומשביעה מאוד בזכות הקינואה שבבסיסה. השילוב של ביצים וממרח שקדים או טחינה נותן מענה לקושי שבהכנת פשטידות ללא מוצרי חלב. הזיתים מוסיפים הרבה מאוד טעם....
דייסת דגן בסיסית

דייסת דגן בסיסית

מתאים מגיל חצי שנה ואילך. מתכון זה עם קוואקר, שהוא – שיבולת שועל שמעובדת למרקם גס או דק. ולכן הבישול מהיר יחסית. ככל שהדגן פחות מעובד, כך ערכיו התזונתיים גבוהים יותר, מרקם הדייסה גרגרי יותר, הבישול ארוך יותר, ויש להוסיף יותר מים. ניתן לגוון בין סוגי הדגנים, ואף...
דייסת שילובי דגנים

דייסת שילובי דגנים

רכיבים: חצי כוס שיבולת שועל בצורתה השלמה, מושרית ושטופה (לא קוואקר) חצי כוס אורז מתוק מושרה ושטוף 1/3 כוס אמרנט חצי דלעת או בטטה קלופה 1 קישוא – לא חובה כף אצות וואקמה שהושרו במים 20 דקות לפחות, וסוננו ממי ההשרייה – לא חובה חופן צימוקים שחורים או גוג'י...

גרנולה ביתית

* בהשראת המתכון מהספר "בישול מלא חיים" מאת יוטקה הרשטיין רכיבים: 4 כוסות קואקר גס 1 כוס גרעיני חמניות 1 כוס אגוזי מלך או פקאן 1 כוס שבבי קוקוס טחון 1 כוס שומשום מלא כחצי כוס ממתיק: מולסה / מייפל אמיתי /דבש לא מומלץ כי לא טוב לחמם אותו 1/3 כוס שמן קוקוס כבישה...

אורז מלא עם עשבי בר ופטריות

רכיבים: 2 כוסות אורז מלא שהושרה וסונן ממי ההשריה כוס גרגרי חומוס שבושלו מראש- לא חובה בצל בינוני קצוץ 7 פטריות שמפיניון או 5 פטריות חורש (אפשר לשלב בין סוגי הפטריות לפי הטעם) חתוכות 2 שני שום כתושות חופן עשבי בר קצוצים: 6 עלי חוביזה, 3 גדילן מצוי ללא הקוצים, 5...

אורז מלא ארוך – בישול בסיסי

רכיבים: 1 כוס אורז מלא שהושרה שעה לפחות שמן זית כבישה קרה או שמן קוקוס כבישה קרה 2 כוסות מים קורט מלח ים אטלנטי גס הכנה: לשטוף את האורז ממי ההשרייה. לחמם בסיר מעט שמן ולקלות את האורז תוך עירבוב עד שמתייבש. להוסיף מים ומלח ולהביא לרתיחה עם מכסה פתוח. אחרי שרתח, להנמיך...
עמוד 2 מתוך 3123