מזון מהלב, החופש לאכול

מרק אפונה עם עוף וירקותאני מכירה קוסמת אחת, שתוך כדי שהיא מבשלת, היא יכולה להעביר אליך תחושה עצומה של בית. וכשהיא מבשלת, כל מה שהיא מרגישה נכנס לה לתוך האוכל, כל ההווי שלה. אם היא עצובה, הרגישים במיוחד ירגישו את הטעמים של העצבות. אבל הם גם ידעו, שבתוך העצבות יש גם שימחה. כי אם היא לא היתה מגישה את המנה עליה טרחה כל כך, לא היה לשמחה מקום. והטעמים האלה, של העצבות והשמחה הם טעמי החיים. והקוסמת, בהווי שלה, מאוד אוהבת את החיים. מבחינתה, למרות הכל, לחיים יש טעם טוב "טעם של עוד". וכל ההווי האישיותי שלה, שמקדש את איגוד המשפחה, ואפילו את התלות בה, נכנס לתוך המזון שהיא מבשלת. הצורך החזק בביחד, מתובל ע"י תבלינים אותנטיים, שעברו מדור לדור, שגם הם נכתשים ומתערבבים במערבולת של זכרונות ורגשות. עם צורך קסום ויצירתי להרמוניה, הקוסמת מבשלת את מתכוני חייה באהבה גדולה. והרגישים במיוחד ישימו לב לטעמים של השמחה, של הדאגה לשלומם, לשלום המשפחה. הם יזכו לשים לב לנקודות הקטנות שכל רכיב במנה שימש עבורה. וכשהסיר על הכיריים, וכשהתבנית המלאה בכל טוב בתנור סיימו את עבודתם, ומכילים את התבשיל, הם ימתינו לבואם של כל הסועדים. והיא תמתין גם כן, בציפייה גדולה ובאהבה אינסופית. מה שמייחד את הקוסמת, זו ההמתנה שלה לבואם של האורחים, אחרי שבישלה. זוהי המתנה מלאת רצון "לסדר את העיניינים" בין כולם, ולהשכין שלום. רצון חזק לשמור על התא המשפחתי שיצרה בכוח רב, למרות כל הקשיים שחוותה, ושחוו איתה. וכשכולם מגיעים, מתיישבים במקומם הקבוע – משתנה, סביב השולחן שגדל עם השנים, הקוסמת אינה מתרווחת. היא מגישה בשמחה ובגעגועים סמויים את מה שבישלה, מחממת עם ליבה את הנוכחים דרך תבשילים וסלטים קרים שפרוסים על השולחנות. ועד שאחרון הסועדים לא יסיים את ארוחתו, היא לא תנוח. היא תתרוצץ ותגיש ותוסיף ותנקה… וכשהסועד האחרון סיים, היא תתיישב סוף סוף במקומה. נתונה לרצונם הטוב של האורחים לקחת על עצמם את תפקיד הגשת המשקה החם והקינוח. ואם אלו לא יעשו זאת, היא בעצמה לא תבקש. היא תקום ותגיש את הכל מהתחלה ועד הסוף. עם כוח בלתי נגמר. ולפעמים נדמה לי, שככל שהקוסמת עומלת יותר במטבח – בקניות, בבישול, בהגשת המזון, ככה יש לה יותר כוח. ולפעמים נראה לי, שאם הקוסמת תפסיק, אז יגמר לה הכוח והיא לא תהיה יותר קוסמת. אז בלב אני מייחלת שלעולם לא תפסיק את העשייה, שנותנת לי את הטעם הזה. בלב אני רוצה, ובעצם אני צריכה, שלעולם לא תעצור. אבל אני יודעת, שהעצירה היחידה שלה עבורי ואולי גם עבורה, הוא אותו רגע קסום ומשנה חיים, בו הכף או המזלג עמוסים בכל טוב ממה שבישלה, והביס הזה נמצא בתוך הפה. והטעם המדהים של התבשיל מתמזג לי עם כל הרגשות. ומנחם, ומאחד, ומרפא. ונותן לי הרגשה של בית. זהו ליבה של הקוסמת. הקוסמת הזו היא גם אני. מרק אפונה עם עוף וירקות – אפשר גם בלי עוף. מרק שנותן תחושה של בית. מומלץ לאכול בחברה, אבל גם לבד עם מוסיקה נעימה יעשה את העבודה. שלכם, נועה דורון דוידסון יועצת תזונה הוליסטית למשפחות *************** בואו ללמוד לשפר תזונה מהלב, ועל הדרך גם ליצור משפחה מאוחדת 054-7719333 או noa@guna.co.il נועה