מזון מהלב, החופש לאכול

אורז מלא ארוך – בישול בסיסי

רכיבים: 1 כוס אורז מלא שהושרה שעה לפחות שמן זית כבישה קרה או שמן קוקוס כבישה קרה 2 כוסות מים קורט מלח ים אטלנטי גס הכנה: לשטוף את האורז ממי ההשרייה. לחמם בסיר מעט שמן ולקלות את האורז תוך עירבוב עד שמתייבש. להוסיף מים ומלח ולהביא לרתיחה עם מכסה פתוח. אחרי שרתח, להנמיך...

סלט סלק

רכיבים: 3 סלקים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 4 כפות צימוקים אורגניים -לא חובה 3 כפות צנוברים לא קלויים – לא חובה כף זרעי צ'יה- לא חובה מיץ מחצי לימון מלח ופלפל הכנה: לשטוף היטב את הסלק עם קליפתו, ולבשל או לאדות עד שמתרכך אך לא רך מידי. לקלף את הסלק,...
תה סלק מחמם

תה סלק מחמם

להחיות את מי בישול הסלק לטובת תה מחמם, בריא ומחזק. רכיבים: 1 ליטר מי בישול הסלק 3 מקלות קינמון כף וקצת ציפורן לא טחון 6 פרוסות רחבות בעובי 1 ס"מ של ג'ינג'ר, קלופות וקצוצות שאריות תפוח עץ (ליבה/ קליפות)- לא חובה (אפשר גם תפוח מגורר) 4 כפות סלק מבושל, קלוף ומגורד 3...

שייק ירוק (סמודי) לשמחה ואנרגיה

כמות: ליטר וחצי רכיבים: 2 עלי מנגולד (ללא הגבעול במלואו) רבע צרור פטרוזיליה 6 גבעולי כוסברה 6 עלי חסה בננה 2 תמרים זן מג'הול מגולענים רבע לימון קלוף ומגולען כפית תמצית וניל אמיתית כף שמן קוקוס כבישה קרה כף זרעי צ'יה – לא חובה כף אבקת מאקה – לא חובה 3-4...

צידה לדרך זה לא רק אוכל

הפוסט הזה נכתב בזמן דאגה מהולה בהרבה רגשות אחרים. כשטילים מכוונים לאזור שלי, והרבה הזדהות עם שני צידי המיתרס, נוצרו אצלי התלבטויות שביניהן, האם לשלוח את הילדים למסגרות הגן או להשאיר אותם בבית איתי, ו"לשמור עליהם מכל רע" (!). היו לי הרבה מחשבות על: מה יגידו...

ניצוצות בעיניים – תרגיל לתקשורת

במסגרת לימודי הייעוץ בתזונה אינטגרטיבית, היה תרגיל בו ביקשו להסתכל בעיניים של החבר/ה ולראות מה יפה באדם עליו אני מסתכלת. מאז, והאמת עוד קצת לפני כן בקבוצות המדיטציה שלימדתי, אני מקפידה לעשות את זה כטכניקה ליצירת תקשורת. טכניקה כדי לזהות זיהוי ראשוני של מי מולי, ומה...

טופו מתקתק

רכיבים: חבילת טופו מסוננת ממים שמן קוקוס כבישה קרה לרוטב: 4 כפות רוטב סויה אמיתי ללא תוספות 1.5 כף סילאן תמרים ללא תוספת סוכר הכנה: לחתוך את הטופו לקוביות בעובי 2 ס"מ או למלבנים ארוכים בעובי 1 ס"מ בערך. לערבב את חומרי הרוטב. להניח את קוביות הטופו ברוטב למשך...

סלט חגיגת עגבניות

רכיבים: 12 עגבניות שרי זן תמר 12 עבניות שרי זן מנומר 5 עגבניות "רגילות" בצל סגול קטן 6 גבעולי נענע רבע צרור פטרוזיליה רבע צרור כוסברה לרוטב: מיץ מחצי לימון שמן זית מכבישה קרה כפית סומק – לא חובה מלח לפי הטעם הכנה: לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות. לקצוץ...

חלב אורז

כמות: כ- 6 כוסות רכיבים: 1 כוס אורז מלא שהושרה לפחות 3 שעות. 8 כוסות מים מלח – לפי הטעם 3 כפות סילאן או מולסה – אופציונאלי תמצית וניל- אופציונאלי הכנה: להכניס לסיר את האורז (מסונן ממי ההשריה), יחד עם המים הנקיים. לבשל על אש קטנה עד שהאורז נעשה עיסתי...