מזון מהלב, החופש לאכול

מרק חומוס

רכיבים: 2 כפות שמן זית 1/2 בצל קצוץ 3 שיני שום קצוצות 4 כוסות גדולות חומוס מבושל שהושרה והונבט (או 2 שקיות חומוס קפוא) 2 פטריות חורש (פורטבלו) חתוכות לקוביות דלורית קלופה וחתוכה לקוביות 2 גזרים חתוכים לקוביות /עיגולים כוס פטרוזיליה כוס כוסברה רבע כוס שמיר מלח ופלפל...
ממרח "פסטו ירוקים"

ממרח "פסטו ירוקים"

רכיבים: כוס ורבע תרד חצי כוס פטרוזיליה חצי כוס כוסברה רבע כוס אגוזי מלך חצי כוס אגוזי קשיו 6 כפות שמן זית כבישה קרה 2 שיני שום כפית זרעי צ'יה (לא חובה) כף מיץ מלימון סחוט קורט מלח ופלפל שחור (לפי הטעם) הכנה: לערבל הכל בבלנדר עד למרקם אחיד...
קרפ מחיטה מלאה

קרפ מחיטה מלאה

המתכון מבוסס על זה שמופיע בספר "בישול מלא חיים" מאת יוטקה הרשטיין כמות: כ- 16 קרפים בינוניים רכיבים: 1 כוס קמח מלא 2 ביצים אורגניות 2 כוסות מים – במתכון המקורי כתוב שאפשר גם חלב. אני בחרתי לא להשתמש בו. אפשר במקום חלב מהחי לשלב עם חלב שיבולת שועל או...
ממרח שוקולד בריא

ממרח שוקולד בריא

כמות: צנצנת של 350 גר' רכיבים: 12 תמרים זן מג'הול, מושרים למשך לילה, מסוננים ומגולענים. 4 כפות גדושות אבקת קקאו אמיתית וללא תוספים 2 כפות טחינה גולמית מלאה 2 כפות שמן קוקוס מכבישה קרה הכנה: לערבל את הכל במעבד המזון עד למרקם אחיד. ניתן להוסיף או לגרוע מכמות הקקאו...

מערכת בחירות קצת אחרת

המילה "לבחור" יכולה לעורר אצל הרבה אנשים דחייה או רתיעה, לעומת כאלו, שדוקא כשיתבקשו לבחור, ידעו בדיוק מה הם רוצים ויכולת הבחירה תיתן להם ביטחון. בחיים אנו ניצבים כל הזמן מול בחירות (לא רק כאלה מדיניות, לממשלה), אלא בחירות יומיומיות, סדרי עדיפויות, שלמעשה...

חלום והגשמה – וידוי חושפני במיוחד

לפני הרבה שנים, למעשה בגיל 16, חלמתי חלום מוזר, שמעולם לא הבנתי את משמעותו. כהרגלי, כתבתי אותו כי אני יודעת שלכתוב חוויה או חלום לא ברור תמיד מביא איתו תובנות בהמשך. והתובנות לא הגיעו מהר בכלל. בהתחלה החלום הזה העסיק אותי הרבה. לאט לאט שכחתי ממנו, אבל לא באמת שכחתי,...
סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

בשבילי הסלט הזה הוא תמצית טעמי הילדות מבית סבתא. בהריון אפילו חלמתי עליו! ריח החצילים הקלויים בבית סבתא, שמתערבב עם ריחות האפיה בתנור והתבשילים שעל הגז בצהרי יום שישי, לקראת הארוחה המשפחתית הגדולה שחיכינו לה אני ואחיותי כל השבוע. תענוג!(היה לא קל להוציא כמויות...

קמח לבן זה מדבק

מי לא מכיר את המאכל שרוב הילדים אוהבים? המצאה ישראלית שנקראת "פתיתים" או "קוסקוס ישראלי" או אפילו בצורת אורז ("אורז בן גוריון" קראו לזה בתקופת הצנע). הפתיתים האלה, כידוע, עשויים מקמח לבן. לשמחתי כולם כבר מבינים שקמח לבן הוא אחד המרכיבים...
גרסא בריאה ל"פתיתים" – כוסמת

גרסא בריאה ל"פתיתים" – כוסמת

רכיבים: 2 כוסות כוסמת לא קלויה (ירוקה / לבנה), מושרית ומסוננת ממי ההשרייה. 3.5 כוסות מים 1 כפית כמון חצי כפית כורכום מעט קארי מלח אטלנטי גס פלפל שחור חצי כף שמן קוקוס / שמן זית כבישה קרה הכנה: מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את הכוסמת, ממליחים לפי הטעם ומטגנים קלות....

קציצות עדשים שחורות

רכיבים: 2 כוסות עדשים שחורות שהושרו. בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות בצל בינוני 2 פטריות חורש (פורטבלו) צרור פטרוזיליה 2 ביצים 4.5 כפות נבט חיטה שמן קוקוס כפית קינמון מלח, פלפל שלבי הכנה: 1. לבשל את העדשים השחורות במים (כ- 4 כוסות מים) עד רמת "א-דנטה". אם...
עמוד 20 מתוך 23« להתחלה...10...1819202122...לסוף »