מזון מהלב, החופש לאכול

מערכת בחירות קצת אחרת

המילה "לבחור" יכולה לעורר אצל הרבה אנשים דחייה או רתיעה, לעומת כאלו, שדוקא כשיתבקשו לבחור, ידעו בדיוק מה הם רוצים ויכולת הבחירה תיתן להם ביטחון. בחיים אנו ניצבים כל הזמן מול בחירות (לא רק כאלה מדיניות, לממשלה), אלא בחירות יומיומיות, סדרי עדיפויות, שלמעשה...

חלום והגשמה – וידוי חושפני במיוחד

לפני הרבה שנים, למעשה בגיל 16, חלמתי חלום מוזר, שמעולם לא הבנתי את משמעותו. כהרגלי, כתבתי אותו כי אני יודעת שלכתוב חוויה או חלום לא ברור תמיד מביא איתו תובנות בהמשך. והתובנות לא הגיעו מהר בכלל. בהתחלה החלום הזה העסיק אותי הרבה. לאט לאט שכחתי ממנו, אבל לא באמת שכחתי,...
סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

בשבילי הסלט הזה הוא תמצית טעמי הילדות מבית סבתא. בהריון אפילו חלמתי עליו! ריח החצילים הקלויים בבית סבתא, שמתערבב עם ריחות האפיה בתנור והתבשילים שעל הגז בצהרי יום שישי, לקראת הארוחה המשפחתית הגדולה שחיכינו לה אני ואחיותי כל השבוע. תענוג!(היה לא קל להוציא כמויות...

קמח לבן זה מדבק

מי לא מכיר את המאכל שרוב הילדים אוהבים? המצאה ישראלית שנקראת "פתיתים" או "קוסקוס ישראלי" או אפילו בצורת אורז ("אורז בן גוריון" קראו לזה בתקופת הצנע). הפתיתים האלה, כידוע, עשויים מקמח לבן. לשמחתי כולם כבר מבינים שקמח לבן הוא אחד המרכיבים...

גרסא בריאה ל"פתיתים" – כוסמת

רכיבים: 2 כוסות כוסמת לא קלויה, מושרית ומסוננת ממי ההשרייה. 3.5 כוסות מים 1 כפית כמון חצי כפית כורכום מעט קארי מלח אטלנטי גס פלפל שחור חצי כף שמן קוקוס הכנה: מחממים בסיר את שמן הקוקוס, מוסיפים את הכוסמת, ממליחים לפי הטעם ומטגנים קלות. מוסיפים את המים (צריכים לכסות את...

קציצות עדשים שחורות

רכיבים: 2 כוסות עדשים שחורות שהושרו. בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות בצל בינוני 2 פטריות חורש (פורטבלו) צרור פטרוזיליה 2 ביצים 4.5 כפות נבט חיטה שמן קוקוס כפית קינמון מלח, פלפל שלבי הכנה: 1. לבשל את העדשים השחורות במים (כ- 4 כוסות מים) עד רמת "א-דנטה". אם...
סלט גוואקמולי

סלט גוואקמולי

רכיבים: 2אבוקדו בשלים חתוכים לקוביות. 1 עגבניה חתוכה לקוביות רבע בצל אדום קצוץ (לא חובה אך מוסיף) 1 שן שום כתושה חופן כוסברה קצוצה (לא חובה, אך מומלץ) מיץ מלימון אחד שמן זית פלפל שחור גרוס מלח הכנה: לערבב את כל הרכיבים ולתבל בשמן הזית, מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם...

בשרי – חלבי? צמחוני – טבעוני? איך לדעת מה הכי טוב לי באמת

כולנו עשויים מבשר ודם, ואצל כולנו מערכות הגוף הפיזי זהות (אולי מלבד הבדלי מערכת הרבייה בין המינים), אך למרבה הפלא ולמרבה היופי, לא כל דבר שנאכל יתקבל באופן זהה אצל כולם. למשל: יש כאלה שזקוקים למזון מבושל היטב, יש כאלה שירגישו טוב יותר אם יאכלו מזון חי וקריר. יש את אלו...

שוקולד ביתי אמיתי (טבעוני)

רכיבים: 1.5 כוס אבקת קקאו אמיתית וללא תוספות 1 כוס חמאת קקאו או שמן קוקוס להמתקה: כחצי כוס דבש או מייפל טבעי שלבי ההכנה: 1. להמיס את חמאת הקקאו ב"בן מארי"- סיר עם מים רותחים שמעליו מונחת קערה. אדי המים שיוצאים מהסיר, מחממים את הקערה וכך ניתן להמיס עליה את...

כדורי אנרגיה גרסא א'

כמות: כ 30 כדורים בינוניים רכיבים: 500 גר' כוסמת לא קלויה, מושרית ומונבטת 4 כפות קמח שקדים (שקדים גרוסים) 250 גר' ממרח תמרים ללא תוספים 5 כפות גדושות אבקת קקאו 3 כפות שמן קוקוס כבישה קרה כ- 4 כפות מים חמימים לציפוי: פתיתי קוקוס ללא סוכר שלבי ההכנה: הנבטת הכוסמת: משרים...
עמוד 20 מתוך 23« להתחלה...10...1819202122...לסוף »