מזון מהלב, החופש לאכול
כריך מלוח – מתוק

כריך מלוח – מתוק

רכיבים: 2 פרוסות לחם מדגנים מלאים חצי בננה קטנה ובשלה כף חמאת בוטנים ללא תוספים או כף חמאת שקדים ללא תוספים הכנה: על פרוסה אחת למרוח את חמאת הבוטנים או השקדים. על הפרוסה השניה למעוך את הבננה. לסגור את שתי הפרוסות זו על זו ולעטוף. מומלץ לצרף לצד הכריך גם כמה עלי חסה,...

חשיבה חיובית זה בריא

אחרי כל כך הרבה שנים בעבודה עם אנשים אני יכולה להגיד שהוירוס שהכי טוב להידבק ולהדביק בו הוא החיוביות. וזה לא תמיד קל. עם ילדים זה בדרך כלל הרבה יותר פשוט. בימים בהם הייתי מורה לחינוך מיוחד, גם הילדים ה"קשים" ביותר, היו מעוררים בי סוג של אמפטיה, שיצרה את...

מה הם באמת רוצים? את מעדן החלב או את בוב ספוג?

יצאתי עם הבנים שלי לקניות בסופר, והגענו בשיטוטנו למדפי מוצרי החלב. אפשר לומר שכולנו הסתנוורנו מהצבעים ומהציורים המושכים על האריזות, וכן, לרגע לא היה אפשר לפספס את ההבטחות שכתובות על גבי האריזות לפיהן המעדן בריא, עשיר בסידן, טוב למערכת העיכול וכו' וכו'… חשבתי...

מעדן ביתי – טפיוקה ואננס

טפיוקה הוא חומר עמילני ונטול גלוטן, שמופק משורש שנקרא "קסאבה". הטפיוקה מגיע באבקה ("קמח") או בצורת כדורים קטנים ולבנים ("פנינים"). הקמח משמש לעיבוי (כמו הקורנפלור), ואילו הפנינים משמשות בדר"כ לפודינג או ג'לי. הטעם של הטפיוקה נטרלי,...

עוגת תפוחים בחושה

רכיבים: 3 תפוחי עץ 2 כוסות קמח מלא 2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום 1 כוס שמן קוקוס כבישה קרה 6 תמרים מזן מג'הול טחונים או רבע כוס סילאן תמרים טבעי 2 כפות מיץ מלימון סחוט תמצית וניל 1 כף קינמון 1 כף ציפורן 4 ביצים אורגניות הכנה: לחמם תנור ל – 180 מעלות. מנקים את...

איך להיגמל מעבודה ולהתחיל לנוח?

"….וישבות ביום השביעי מכל מלאכתו אשר עשה. ויברך אלוהים את יום השביעי ויקדש אותו כי בו שבת מכל מלאכתו אשר ברא אלוהים לעשות" (בראשית, פרק ב', פס' ב – ג) אפילו אלוהים לקח יום מנוחה אחד, אז למה שאתם לא תקחו? לשינה ולמנוחה יש חשיבות מאוד גדולה בשמירה...
ממרח שעועית אדומה

ממרח שעועית אדומה

רכיבים: כוס שעועית אדומה מושרית ומבושלת. 2 כפות טחינה גולמית מלאה 1/2 בצל בינוני 2 שיני שום כתושות חצי כף שמן קוקוס כבישה קרה 4 עלי נענע כפית שטוחה של סומק מיץ מרבע לימון מלח אטלנטי מים הכנה: להשרות את השעועית למשך 8 שעות לפחות, ולבשל. במחבת או בווק – לטגן בשמן...

גם יום ראשון יכול להיות קל יותר

מי לא מכיר את "שביזות יום א'"? כמו שאומרים בצבא. או במילים אחרות את העייפות שאיתה קמים ביום א' אחרי סוף שבוע של מנוחה ושביתה מסויימת מחיי השיגרה. אני מאלה שקשה להם להתעורר בבוקר יום  ראשון, ולהתחיל את היום באינטנסיביות הנידרשת עם שני ילדים (צריך להיות עד...

ילדים שאוכלים בריא?

ילדים יאכלו בריא כשאנחנו, ההורים, נאכל בריא. שמשו דוגמא לילדכם. תנו להם לבחור ממגוון המזונות הבריאים שברשותכם, ותראו את הפלא – הם יצטרפו אליכם בהנאה לארוחה. תרשו להם לדחוף את המזלג שלהם לצלחת שלכם ולטעום. טעים להם? הם כבר יבקשו עוד בצלחת...