מה ישמח אותך באוכל?
לפעמים אני מתייעצת עם הילדים שלי לגבי מה להכין לארוחת צהריים במהלך השבוע. לפעמים אנחנו חושבים על כל השבוע וכותבים מה בכל יום. ולרוב, זה נורא נקודתי, למחר או מחרתיים למשל. שחר בדרכ יותר משתף פעולה כשאני שואלת "מה בא לך שיהיה לצהריים מחר / מחרתיים?" אבל אורי...
זאת לא דחיינות, זה אור
דחיינית. אוףףף. כך מאז ומתמיד אמרתי על עצמי. וכעסתי עלי, התאכזבתי ממני. ראיתי מטרה מול עיני ו(לכאורה) לא עשיתי את כל הפעולות הנדרשות כדי להוציא אותה מהכוח אל הפועל. הכל חיכה למחרכך (זה אומר: מחר + אחר כך). כל הרצונות שלי. השאיפות שלי, תמיד היו בראש סדר העדיפויות, אבל...
גריסי פנינה בסלק – ורוד בצלחת
גריסי פנינה הם למעשה שעורה שעברה עיבוד – הוסרו ממנה הקליפה והנבט. יחד עם זאת לאנשים מסויימים גריסי הפנינה קלים יותר לעיכול (בעיקר לאחר השרייה – מומלץ!). יש בהם ויטמיני בי, מגנזיום, ברזל, אבץ ועוד שלל מינרלים חיוניים. תוספת הסלק תצבע אותם בורוד. במתכון זה...
קציצות / לביבות עדשים כתומות (טבעוני)
לביבות חמודות ורכות, שיכולות לשמש כמנת חלבון עשירה בכל ארוחה. אפשר לקחת אותן גם בקופסת ארוחת העשר או מתי שתחפצו. הן מתאימות גם לקטנטנים שעדיין אין להם שניים. רכיבים: 1 כוס עדשים כתומות שהושרו וסוננו ממי ההשריה (פשוט כי להשרות זה בריא יותר ומקל על העיכול) 1 תפוח אדמה...
קציצות ורודות מבשר וסלק
קציצות (או כדורי בשר) ורודות ברוטב מהמם מחלב קוקוס. צבעוניות עזה בצלחת, טעם טוב וברזל. הן בהחלט עושות מצב רוח טוב וחמימות של בית. רכיבים לקציצות: 500 גר' בשר (בקר/כבש) 1 סלק קלוף וחתוך לקוביות 3 כפות קואקר תבלינים: מלח, פלפל שחור, קינמון, ג'ינג'ר טחון רכיבי הרוטב: שמן...טחינה בטעמים – ממרחים צבעוניים על בסיס טחינה מלאה
טחינה מלאה יכולה לשמש כבסיס מעולה לממרחים צבעוניים ומגוונים. היא מלאה סידן וזו כבר סיבה טובה לשלב אותה בתפריט הביתי. הטעם שלה דומיננטי אך עם זאת גם סרבני הטחינה יכולים להנות ממנה כאשר היא מוגשת בשלל צבעים ועם טאצ' קצת שונה. שווה לנסות. מצויין בתוך כריך, או על הירקות...ממרח זיתים קלי קלות (טפנד זיתים)
כל כך קל שזה לא יאומן! טעים מאוד על קרקרים או טוסט וגם כתוספת לסלטים, כריכים או כמטבל לירקות. צנצנת זיתים מגולענים ללא הנוזלים – העדיפו את האורגנים. הם טעימים יותר ומלוחים קצת פחות. 2 כפות שמן זית כבישה קרה 1-2 שיני שום קלופות. הכנה: להכניס הכל למעבד המזון...מיונז ללא ביצים וסויה
מיונז טבעוני ללא ביצים וסויה. יכול לשמש כממרח בפני עצמו וגם כתחליף למיונז תעשייתי כשמכינים סלט ביצים. 5 כפות ממרח שקדים ללא סוכר 3/4 כפית מלח 3/4 כפית חרדל 2 שיני שום כתוש חצי כוס שמן זית כבישה קרה כ- 5 כפות מיץ לימון טרי פלפל שחור – לא חובה כוס מים הכנה: לאחד...
הפחד להיות רעבים
פעם פחדתי להיות רעבה.
פחדתי להרגיש את החור הזה בבטן שבאמת גרם לי לכאב.
כאב שזועק "אני צריך משהו, ועכשיו". ואת המשהו הזה צריך לספק מייד, באותו רגע. אחרת הכאב יגדל. ואם הוא יגדל זה הרי רע.
הי, אני נועה דורון דוידסון. מלווה משפחות שיש בהן ילדים בעלי עודף משקל ובררנות באכילה, לעבר אכילה מגוונת ובריאה פיזית וריגשית. ללא מאבקים עם הילדים, אלא בשמחה ובהנאה, ובדרך הלב. אני מאמינה שמזון הוא חוויה, ולא רק פונקציונאלי. אוכל ואכילה הם מערכת יחסים שלמה ומרתקת. דרכם יש הזדמנות ליצור מערכת יחסים איכותית, אוהבת וטובה עם האוכל, הרגלי האכילה וכמובן עם הילדים. להנות ממזון מגוון ובריא באהבה. בלי איסורים וייסורים, בלי רגשות אשם ומאבקים. עם הרגלי אכילה טובים ובהנאה.
קראו עוד