מזון מהלב, החופש לאכול
גהי / סמנה / חמאה מזוקקת

גהי / סמנה / חמאה מזוקקת

גהי (לפי ההודים) או "סמנה" לפי העדה התימנית, היא חמאה שמזוקקת מהלקטוז ומוצקי החלב. בזיקוק נותר רק שומן החמאה. זהו שומן מהחי שעבור אנשים מסויימים יחזק את הגוף, יזין מאוד וישפר תפקודים מנטליים. הזיקוק הופך את השומן לקל יותר לעיכול, ואף משפר תהליכי עיכול עבור...
שעועית שחורה פיג'ואדה ברזילאי

שעועית שחורה פיג'ואדה ברזילאי

Feijoada פיג'ואדה: מאכל קדירה רשמי של ברזיל. במקור התבשיל עם בשר. במתכון זה יש את שתי הגרסאות – בשרית וטבעונית, לבחירתכם. רכיבים: 2 כוסות שעועית שחורה שהושרתה לשעתיים לפחות, מסוננת ממי ההשריה. 3 תפוחי אדמה 1 בצל קלוף וחתוך 3 גזרים קלופים כ- 5 שיני שום קלופות...
קציצות ורודות מבשר וסלק

קציצות ורודות מבשר וסלק

קציצות (או כדורי בשר) ורודות ברוטב מהמם מחלב קוקוס. צבעוניות עזה בצלחת, טעם טוב וברזל. הן בהחלט עושות מצב רוח טוב וחמימות של בית. רכיבים לקציצות: 500 גר' בשר (בקר/כבש) 1 סלק קלוף וחתוך לקוביות 3 כפות קואקר תבלינים: מלח, פלפל שחור, קינמון, ג'ינג'ר טחון רכיבי הרוטב: שמן...
צלי בקר ברוטב עגבניות ופלפלים

צלי בקר ברוטב עגבניות ופלפלים

מבחינתי הזכויות על המתכון שמורות לסבתא שלי. אלופת הבישולים! מתכון קל להכנה, בישול איטי וארוך, ולכן בעיני מאוד מתאים לחורף. בשר באיכותו מקרקע, מכיל B12, מחמם ומזין. רכיבים: נתח בקר מספר 5 3 בצלים בינוניים 3 עגבניות בשלות 1- 2 פלפלים אדומים 6-7 שיני שום קלופות חצי צרור...
המבורגר ב – 5 ד'

המבורגר ב – 5 ד'

כל כך קל ובנאלי, שבושה לקנות בחוץ 😉 המתכון מתאים למי שאינו מנוסה בבישול, ורוצה משהו מהיר בלי פשרות. במתכון הזה יש רק שני תבלינים + בשר, כמובן שניתן להוסיף תיבול לפי הטעם והחשק. רכיבים: 500 גר' בשר בקר טחון מלח אטלנטי או "הארץ" פלפל שחור שמן זית / שמן קוקוס...
קבב אפוי על מקל קינמון

קבב אפוי על מקל קינמון

הכנה פשוטה מאוד עם הגשה אטרקטיבית וחגיגית. אני מעדיפה להשתמש בבשר כבש, אך אפשר גם עם בקר. רכיבים: 500 גר' בשר כבש טחון חצי בצל קצוץ 2 שיני שום רבע צרור פטרוזיליה רבע צרור כוסברה מספר גבעולי שמיר תבלינים: מלח, פלפל, בהרט, קינמון רבע כוס צנוברים מקלות קינמון הכנה: לחמם...