מזון מהלב, החופש לאכול
קרפ מחיטה מלאה

קרפ מחיטה מלאה

המתכון מבוסס על זה שמופיע בספר "בישול מלא חיים" מאת יוטקה הרשטיין כמות: כ- 16 קרפים בינוניים רכיבים: 1 כוס קמח מלא 2 ביצים אורגניות 2 כוסות מים – במתכון המקורי כתוב שאפשר גם חלב. אני בחרתי לא להשתמש בו. אפשר במקום חלב מהחי לשלב עם חלב שיבולת שועל או...
ממרח שוקולד בריא

ממרח שוקולד בריא

כמות: צנצנת של 350 גר' רכיבים: 12 תמרים זן מג'הול, מושרים למשך לילה, מסוננים ומגולענים. 4 כפות גדושות אבקת קקאו אמיתית וללא תוספים 2 כפות טחינה גולמית מלאה 2 כפות שמן קוקוס מכבישה קרה הכנה: לערבל את הכל במעבד המזון עד למרקם אחיד. ניתן להוסיף או לגרוע מכמות הקקאו...
סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

סלט חצילים בטחינה של סבתא שולה

בשבילי הסלט הזה הוא תמצית טעמי הילדות מבית סבתא. בהריון אפילו חלמתי עליו! ריח החצילים הקלויים בבית סבתא, שמתערבב עם ריחות האפיה בתנור והתבשילים שעל הגז בצהרי יום שישי, לקראת הארוחה המשפחתית הגדולה שחיכינו לה אני ואחיותי כל השבוע. תענוג!(היה לא קל להוציא כמויות...
גרסא בריאה ל"פתיתים" – כוסמת

גרסא בריאה ל"פתיתים" – כוסמת

רכיבים: 2 כוסות כוסמת לא קלויה (ירוקה / לבנה), מושרית ומסוננת ממי ההשרייה. 3.5 כוסות מים 1 כפית כמון חצי כפית כורכום מעט קארי מלח אטלנטי גס פלפל שחור חצי כף שמן קוקוס / שמן זית כבישה קרה הכנה: מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את הכוסמת, ממליחים לפי הטעם ומטגנים קלות....

קציצות עדשים שחורות

רכיבים: 2 כוסות עדשים שחורות שהושרו. בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות בצל בינוני 2 פטריות חורש (פורטבלו) צרור פטרוזיליה 2 ביצים 4.5 כפות נבט חיטה שמן קוקוס כפית קינמון מלח, פלפל שלבי הכנה: 1. לבשל את העדשים השחורות במים (כ- 4 כוסות מים) עד רמת "א-דנטה". אם...
סלט גוואקמולי

סלט גוואקמולי

רכיבים: 2אבוקדו בשלים חתוכים לקוביות. 1 עגבניה חתוכה לקוביות רבע בצל אדום קצוץ (לא חובה אך מוסיף) 1 שן שום כתושה חופן כוסברה קצוצה (לא חובה, אך מומלץ) מיץ מלימון אחד שמן זית פלפל שחור גרוס מלח הכנה: לערבב את כל הרכיבים ולתבל בשמן הזית, מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם...