מזון מהלב, החופש לאכול

קרקרים משביעים ונטולי גלוטן

את הקרקרים האלה הכנתי משאריות בצורה מאולתרת: עיסת השקדים שנותרה אחרי הכנת חלב שקדים, ומשאריות הגזר שהיו במכונת המיצים לאחר שהכנתי מיץ גזר צלול. כמובן שניתן להשתמש גם בקמח שקדים (שקדים טחונים) ובגזר טחון, אך אז יש צורך להפחית בכמות הנוזלים שמוסיפים למתכון. לחילופין,...

ספרינג רול

ספרינג רול הוא גליל ממולא שעשוי מדף אורז. ניתן להשיג דפי אורז עגולים או מרובעים במדפי המוצרים מהמזרח הרחוק. כשרוצים להכין ספרינג רול, יש להוציא דף אורז מהאריזה ולהניח אותו בצלחת עם מים פושרים כדקה וחצי עד שיתרכך. לאחר מיכן לפרוס את הנייר על מגש או צלחת רחבה, להניח את...

גרנולה ביתית

* בהשראת המתכון מהספר "בישול מלא חיים" מאת יוטקה הרשטיין רכיבים: 4 כוסות קואקר גס 1 כוס גרעיני חמניות 1 כוס אגוזי מלך או פקאן 1 כוס שבבי קוקוס טחון 1 כוס שומשום מלא כחצי כוס ממתיק: מולסה / מייפל אמיתי /דבש לא מומלץ כי לא טוב לחמם אותו 1/3 כוס שמן קוקוס כבישה...

רוטב עגבניות בסיסי /קטשופ ביתי -גרסא ב'

רוטב העגבניות: חצי בצל קצוץ 2 גזרים מגוררים 3 שיני שום פרוסות 5 עגבניות בינוניות חתוכות 3 ענפי טימין קטנים 2 ענפי אורגנו בינוניים כפית קארי כוס מים מלח ופלפל שחור טחון שמן זית כבישה קרה הכנת הרוטב:בסיר רחב: לקצוץ את הבצל ולטגן במעט שמן זית עד שנעשה שקוף.להוסיף את...

רוטב עגבניות בסיסי / קטשופ ביתי קל הכנה- גרסא א'

לחמם תנור ל-180 מעלות. להניח בתבנית הרבה עגבניות בשלות – רצוי כמה שיותר. מומלץ לגוון ולשים גם עגבניות שרי, ולאפות עד שנעשות מרוכזות מאוד (האפייה נותנת להן טעם מתוק יותר). לאחר האפייה לטחון היטב עד מרקם רך, לחלק לצנצנות ולשים במקפיא. גיוונים: לאפות יחד עם...

קציצות דגים ברוטב עגבניות

קציצות אלו עשירות בעלים ירוקים שמעורבבים יחד עם בשר הדגים. בזכות הבישול ברוטב העגבניות האדום, ילדים "סרבני ירוקים" באוכל, לאו דוקא שמים לב אליהם, ונהנים מטעם הקציצות. את הקציצות אפשר גם לטגן או לאפות רכיבים לקציצות: 800 גר' פילה בקלה טחון (אפשר ומומלץ לשלב...
עמוד 9 מתוך 17« להתחלה...7891011...לסוף »